Plagas en restaurantes: cuáles son y dónde se esconden
Cucaracha alemana
Es la plaga más común en cocinas. Se esconde en motores de neveras, hornos, freidoras, cajas de inspección y trampas de grasa, y se reproduce rápido con calor y humedad.
Roedores
Entran por desagües, cuartos de basura y bodegas, y contaminan alimentos y empaques.
Moscas
Se crían en basuras y desagües, y se posan en mesones, alimentos y barras.
Plagas de despensa
Gorgojos y polillas en harinas, granos y cereales mal almacenados.
Fumigación de restaurantes sin cerrar tu negocio
Paso 1. Inspección de puntos críticos
El técnico revisa cocina, despensa, cuarto de basura, trampas de grasa, barra, baños y desagües.
Paso 2. Control según la plaga
- Gel en equipos, grietas y motores para cucarachas.
- Estaciones de roedores en exteriores y trampas sin veneno en cocina y despensa.
- Aspersión en horario de cierre, lejos de las superficies donde se preparan alimentos.
Paso 3. Reingreso y apertura
Se reingresa mínimo 2 horas después de la aspersión, según la ventilación. Antes de abrir, lava las superficies en contacto con alimentos.
Paso 4. Registros y recomendaciones
Te entregamos el certificado y por escrito qué corregir: grietas, rejillas, manejo de basuras y almacenamiento.
Control de cucarachas en restaurantes: por qué el gel va en los equipos
Las cucarachas viven dentro de motores y equipos donde la aspersión no llega. El gel se aplica en esos puntos y las cucarachas lo llevan a su refugio. Si la infestación es fuerte, aplicamos nuestro plan de choque para cucarachas.
¿Tienes la visita de la Secretaría de Salud cerca? Cuéntanos dónde queda tu restaurante y te decimos qué necesitas. La cotización no tiene costo.
Lo que revisa la Secretaría de Salud en tu restaurante
La Resolución 2674 de 2013 exige a los establecimientos de alimentos un plan de saneamiento con un programa de control de plagas. En la visita, el inspector busca plagas o sus rastros y revisa los soportes. Te los dejamos listos:
- Certificado de cada servicio.
- Fichas técnicas y de seguridad de los productos.
- Mapa de estaciones, cuando hay control de roedores.
- Registro de visitas y recomendaciones.
¿Cada cuánto se debe fumigar un restaurante?
Lo habitual es una vez al mes. Si hay cucarachas o roedores activos, se hacen visitas cada quince días o cada semana hasta controlarlos. La frecuencia depende del tamaño de la cocina, el tipo de comida y lo que se encuentre en la inspección. Si tienes varios locales, conoce nuestro programa de control de plagas con cronograma.
Por qué elegir a Fumigaciones El Triunfo para tu restaurante
- Más de 15 años controlando plagas en Bogotá y Cundinamarca.
- Concepto sanitario vigente y técnicos con credencial de la Secretaría de Salud y la Gobernación de Cundinamarca.
- Horario de cierre: de noche o el día de descanso, para que abras con normalidad.
- Soportes para la visita de Salud en cada servicio.
- Atención rápida por WhatsApp: un asesor te atiende de inmediato.
- Cotización sin costo: te aclaramos el valor y lo que incluye antes de agendar.
